前幾天一位老先生騎腳踏車經過田邊 看到成群的水鳥、雁鴨，停下車來感動地說： 「這些雁鴨一定是很有福報才會在你田裡，你知道嗎？在其他田裡，他們大部分都會因為誤食農藥而死，沒辦法好好安心生活，謝謝你！」 聽了著實感動，這幾年確實因為自然農法耕作 田裡多了很多生物，自然生態豐富許多 而這每天司空見慣的情景，在某些長輩眼中卻如此難得 但仔細想想，不是本來就應該這樣嗎？ 田間的陪伴多了，務農時心情也輕鬆多了呢～ 每次都沒辦法拍到成群的鳥隊 只好附上一些零星的即景給大家欣賞囉～ #田裡綠綠的水草叫做狐尾藻 #是樹仔下田區這幾年最無解的外來種危害

米沒吃完要冰嗎？為什麼要真空包裝？ 其實這些都是防止米蟲出現的保存方式哦 那到底米蟲是從哪裡冒出來的呢？ 現在就讓樹仔下帶你長知識吧～ ◎米蟲的定義 在水稻收割完離開生長的田區之後入侵的害蟲，我們才稱為米蟲，故二化螟、褐飛蝨等在水田間常見的害蟲，都不能算是米蟲。 ◎米蟲的種類 在台灣常見的米蟲約有十餘種，如米象、榖蠹、麥蛾、外米綴蛾等，但一般家庭最常見的就是米象，也是本篇要介紹的主角。 ◎米象怎麼來的 米象通常是在稻米送至烘穀廠或穀倉時入侵的，雌蟲會將稻米咬一個洞後把卵產下，並分泌膠質將洞口封住，待適合的條件即會孵化，因此若發現家中的米出現了米象，極高機率是在收到米的同時就已經有米象卵在裡面了。 ◎如何預防米象 影響米象卵孵化的條件主要有溫度、濕度和空氣，控制住任何一項都可以非常有效地抑制米象出生，因此真空包裝、將米冷藏保存，都是常見且合適的保存方式～ 如果喜歡我們分享的食農知識，歡迎追蹤我們的社群平台以獲得更多資訊哦～

你知道「麩質過敏」只是一個統稱嗎？ 繼上篇帶大家簡單認識麩質過敏後，這篇要來將麩質過敏種類拆解給大家認識 麩質過敏其實又可以細分成「乳糜瀉」、「小麥過敏」和「非乳糜瀉麩質敏感」三種 其區分的標準和症狀有什麼不一樣呢？ 趕快跟樹仔下一起看下去吧～ ◎麩質過敏種類 對麥類製品有反應的「麩質過敏」又可細分為乳糜瀉、小麥過敏和非乳糜瀉麩質敏感三種。 （如對麩質不熟悉可參考上篇「麩質過敏？」） ◎乳糜瀉 乳糜瀉屬於自體免疫性疾病，基本上都來自基因遺傳；腸組織接觸到麩質蛋白後，使內壁絨毛變平，影響營養吸收，顧名思義大部分症狀為拉肚子。 ◎小麥過敏 小麥過敏是指食用小麥製品後，人體免疫系統將小麥視為敵人，進而釋放抗體免疫球蛋白IgE，引發過敏反應，症狀包含哮喘、蕁麻疹、支氣管阻塞等。 ◎非乳糜瀉麩質敏感 非乳糜瀉麩質敏感的症狀和乳糜瀉類似，也會出現疲勞、憂鬱等非腸道症狀，通常會透過檢查確定非乳糜瀉亦非小麥過敏，且透過一段時間的無麩質飲食，觀察症狀改善即可確認。 如果喜歡我們分享的食農知識，歡迎追蹤我們的社群平台以獲得更多資訊哦～

過年啦～～～ 今天是除舊佈新的日子 樹仔下也打算在年初把這台老機器整理整理 期望能讓田區脫離惱人的狐尾藻地獄 雖然現在到處都是大型的乘坐式耕耘機 但這種手推的鐵牛車在鄉下其實也不算罕見 大部分都只有配備5馬力 所以也有個俗稱叫做「5馬仔」 在很多細緻的操作上 5馬仔其實可以做得比大型曳引機還要出色哦！ 歡迎大家有空可以來田裡體驗看看～ 最後祝大家新的一年一切順心

你聽過麩質過敏嗎？你知道許多國家正風行無麩質飲食嗎？ 到底什麼是麩質？過敏又會怎麼樣？ 趕快跟著樹仔下一起長知識囉～ ◎什麼是麩質 麩質指的就是存在於麥類作物中的一種蛋白質，加水混合搓揉後會產生氫鍵，形成麵筋的「筋」。 ◎麩質過敏 麩質過敏可細分為乳糜瀉、麩質敏感和小麥過敏，過敏者在攝取小麥製品時，因遺傳基因或者小麥本身不易被腸道吸收的特性，導致腹痛、貧血、疲勞等症狀，目前尚無藥物可醫治，僅能靠飲食控制來改善。 ◎無麩質飲食 近年國際上很風行的「無麩質飲食」就是基於越來越多的麩質過敏患者而生，蕎麥粉、藜麥粉、米穀粉都是替代麵粉很好的選擇。 ◎米穀粉製品 說到無麩質，米穀粉無疑是國內最常見也最容易取得的替代原料，生活中任何中、低筋麵粉的加工品，不妨都可以使用米穀粉來替代看看哦！ 樹仔下也正積極地開發如米蛋捲等各式無麩質產品，希望在美味之餘，也能兼顧腸胃道的健康～ 如果喜歡我們分享的食農知識，歡迎追蹤我們的社群平台以獲得更多資訊哦～

很快一年又到了尾聲 回顧今年做了很多不同的嘗試 做對了一些事、也做錯了一些事 但無論如何，都期許大家學習農人「留種」的精神 將好的種苗留下，將不好的汰除 明年種出的作物才能符合自己的期待 對人亦然，回首自己的行為和習慣，擇優汰劣 才能讓自己成為自己喜歡的樣子 - 年底也是適合茭白筍留種的季節 樹仔下已經趕在元旦前把優秀的種苗都留下來囉 相信明年的收成一定可以鮮嫩又甘甜 （想知道留種的過程可以搜尋我們的YT頻道哦