在這容易讓人捨本逐末的環境裡，保持初衷顯得特別難能可貴 就像蜂對蜜的專一，原是多麼理所當然，某些時候看在眼裡，卻有點奢侈 今年樹仔下決定再將耕作面積擴大超過50%，雖然去年的面積做起來已經非常吃力了，今年還是想挑戰自己(是不是欠虐😆) 所謂農閒不知農忙苦，如果是農忙期面對這樣的抉擇，做的決定可能就不一樣了😂 不怕，一本初心，勇往直前！

主題：光合屋市集 日期：1/15(六) 地點：宜蘭中興文創園區（宜蘭監理站對面） 時間：10:00~17:00

樹仔下新片上架啦！！！ 想要種田、嚮往農村生活，但是不知道怎麼評估一塊適合耕作的田地嗎？ 別擔心！在這支影片裡面，樹仔下會和大家分享自己在接到一塊新的田區的時候，會從哪些方面下去評估這塊農地適不適合耕作？適合耕作哪些作物？以及有哪些容易被表象遮蔽的細節，有興趣的朋友歡迎點進來欣賞吧～

開始種米之後，常常被問到「你有種糙米嗎？」、「胚芽米你也有種喔？」等等的問題，其實白、糙、胚芽米只是依照米碾製的程度來區分，並不是特定種植的品種，以下就來釐清一下米的分類方式（詳見附圖）： 米的種類：粳米、秈米、糯米 米的品種：高雄147、臺農秈22、台梗9號...... 碾製程度：白米、胚芽米、糙米 其中種類和品種具有專一的對應性，碾製程度則沒有，也就是說每一個品種的米通通都有白米、胚芽米、糙米可以選擇。 ◎碾製程度 水稻收割下來之後的狀態是稻穀，經過碾米機碾完之後變成糙米（日本稱玄米），此時脫去的部位叫做粗糠，再經過精米機依照精白程度區分為胚芽米和白米，此時脫去的部位叫做米糠，完全精白就是白米，精米的過程保留胚芽點的米糠就叫胚芽米，也有人講7分米，這個7分其實就是精白程度的意思。 ◎有色米 對於有色米的分類也適用前面的規則，平常我們看到的黑米、紫米、紅米等等，通通都是它的糙米，也就是說，這些有色米在經過精白之後，出來的通通都是白色的白米，如果有發現脫去米糠層的米，還是有顏色，這很有可能染色米，要特別注意～ 如何判斷？用手將其剝開即可。 ◎營養成分 一顆米粒，大部分的營養成分都分配在米糠層上，包含纖維質、維生素、脂肪及礦物質，但在蛋白質、碳水化合物和熱量上是差不多的，所以人家才會說吃糙米比較營養，但缺點就是口感較硬，而米糠層中又以胚芽點的部分營養最多，因為必須負擔整顆米發芽的責任，營養集中於此可想而知，所以對於吃不習慣糙米的口感，同時又想攝取多一點營養的人，胚芽米是很好的選擇。 如果喜歡我們分享的食農知識，歡迎追蹤我們的社群平台以獲得更多資訊哦～

一直想好久但都沒有做的禮盒系列出來啦～ 而且一出就是三款 1/3~1/9預購期間有優惠呦，預計1/10會開始正式出貨 如果有指定配送日期也可以打在備註讓我們知道 樹仔下祝大家虎年行大運～ （之後會推出更多種搭配組合，敬請期待）

出來啦！樹仔下最新加工品出來啦！ 經過好一段時間的訪商與評估 終於把自家芋香米製作的「香米穀粉」做出來了 選定的代工廠商是全台唯一使用氣流粉碎技術的「如實製粉」 有著最細緻的粉末以及業界最低澱粉破損率 雖然頂尖的技術也反應在成本上，但不用擔心！ 還記得上禮拜說過的事情嗎？沒錯！ 元旦日我們會抽出3份「香米穀粉」給老朋友們 只要從樹仔下創立至今年12/31曾向我們消費過的朋友，都有抽獎的機會哦 不過記得先加入LINE官方帳號，並表明身份 我們才有辦法將抽獎券確實發送哦～ https://lin.ee/w2JZE6X —米穀粉用途— 1.直接勾芡 2.沾米穀粉乾煎魚，酥脆又不沾油 3.混蛋液裹上肉品油炸，香脆多汁 4.取代中、低筋麵粉做蛋糕等西式輕食