「拔茭白筍」「挖茭白筍」「割茭白筍」「摘茭白筍」 到底哪一個說法才正確呢？ 茭白筍的筍肉到底長在哪裡呢？採收期又有多長？ 現在就讓樹仔下幫你科普一下吧～ ◎茭白筍長在哪裡 茭白筍就跟所有植物一樣，有根、莖、葉的構造，筍肉的位置，就位在整株植物的莖基部。 ◎要怎麼採收 常常聽到有人說「拔茭白筍」，但其實茭白筍並不像地瓜、蘿蔔一樣長在地底；農夫們通常會拿鐮刀從筍肉下方割取採收，所以正確的說法應是「割茭白筍」。 ◎怎麼判斷成熟了沒 茭白筍成熟時，筍肉會膨大，造成筍白露出，或者筍殼出現皺摺，這也就是農夫們判斷成熟與否的依據。 ◎採收要花多少時間 一叢茭白筍大約有20~30株筍支，每一株成熟的時間都不盡相同，所以通常會花上大約一個月的時間，才可以把整區茭白筍採完，不像水稻等五穀雜糧，只需要做一次性的收割，所以下次看到辛苦的筍農，記得幫他們加加油哦～ 如果喜歡我們分享的食農知識，歡迎追蹤我們的社群平台以獲得更多資訊哦～