今天要跟大家介紹茭白筍在採收前最重要的工項 茭白筍可不是種下去就不用管它了 在採收前除了要控制持續水位的高度以外 最重要的步驟就是「除老葉」 那到底什麼是除老葉呢？ 現在就跟著樹仔下 一起長知識吧～ ◎什麼是老葉？ 除老葉的「老葉」指的就是茭白筍經自然代謝或者蟲蛀產生的枯、黃葉片，就像昆蟲脫殼、蛇類脫皮，是一樣的道理哦。 ◎為什麼要除老葉？ 除老葉可以降低葉片密度，增加植株的通風性以及日照量，有效避免病、蟲害，另外也可以讓養分集中供應給健康的植株，促進發育。 ◎多久要除一次？ 宜蘭的赤殼茭白筍從4月在田間定植，一直到10月份採收前，大約要除個2~3次，時機要視植株的情況而定，當大部分植株都有明顯的老葉出現，就可以開始除了，此工作可說是茭白筍種植期間最重要的工項。 ◎除完的老葉去哪裡？ 老葉除完以後，農人會將其直接置於田間或者踩入土裡，畢竟葉片的養分也是來自同一片土壤，可以讓它在原地循環是再好不過的作法了！ 如果喜歡我們分享的食農知識，歡迎追蹤我們的社群平台以獲得更多資訊哦～