大家習以為常的美味時蔬茭白筍 在古代竟然是糧食作物耶！ 這到底是怎麼回事？ 現在就讓樹仔下帶您解開茭白筍的身世之謎吧： ◎茭白筍的身世 茭白筍的原產地在中國，植株的正式名稱其實叫做「菰」。 ◎茭白筍其實是米 就像其他植物一樣，菰也會開花結果，但結的果實並不是茭白筍，而是像稻米一樣的「菰米」，形狀極其細長，是古代重要的糧食作物。 ◎茭白筍怎麼來的 菰米在生長的過程中，若受到一種名為「菰黑穗菌」的真菌寄生，就不會開花結果，反而是莖部會不斷膨大，形成我們口中的「茭白筍」。 ◎公母茭白筍 為了辨識方便，農民們會把結穗不長筍的茭白筍定義為公的茭白筍，反之則是母筍，但其實茭白筍是雌雄同株的植物哦！ 如果喜歡我們分享的食農知識，歡迎追蹤我們的社群平台以獲得更多資訊哦～